Contrôles bactériologiques du restaurant d'entreprise de Massy

Les contrôles bactériologiques du 2 juin 2015 montrent :

• 6 analyses bactériologiques sont satisfaisantes ;
• 1 analyse bactériologique montre une non conformité pour la salade de fruits maison : fruits mal épluchés - EUREST a mis un plan d’actions en place.

L'audit de juin donne une note de 97/100. Les 3 points perdus concernent l’enregistrement des contrôles des huiles de friture : l’huile de la friteuse n’avait pas été filtrée. EUREST rappelle la procédure auprès du personnel concerné.

Rappel : Les menus du restaurant d'entreprise sont accessibles dans la colonne de gauche de ce blog.